人間の労働力の割合が高い産業のこと。人間の労働力に対する依存度が高いため、会社が支払う費用のうち人件費の割合が高くなる。多くの従業員を雇用する必要がある、飲食や福祉などのサービス業（第三次産業）に多くみられる。