大豆から生産される加工食品のことで牛や豚、鳥などを一切使用しない肉の代替食品。ソイミートなどとも豊富なためダイエットやヴィ―ガン向け食品としても知られる。栄養価は高タンパク質、大豆イソフラボンなどが含まれ低脂質。製品には乾物やレトルトタイプ、形状にはミンチやブロックタイプなど様々なバリエーションがある。
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エレビスタ ライター
エレビスタは「もっと"もっとも"を作る」をミッションに掲げ、太陽光発電投資売買サービス「SOLSEL」の運営をはじめとする「エネルギー×Tech」事業や、アドテクノロジー・メディアなどを駆使したwebマーケティング事業を展開しています。
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