アニマルウェルフェアとは日本語で動物福祉と訳され、世界の動物衛生向上を目指す政府間機関国際獣疫事務局OIEによると、「動物の生活とその死に関わる環境と関連する動物の身体的・心的状態」としています。もっと簡単な言い方をすると、アニマルウェルフェアは、人間の保護・管理下にある動物に対して本来の習性に合った生活環境を与え、健康で心身に苦痛のないように飼育することです。

対象となるのは人間の保護・管理下にあるすべての動物で、

家庭動物（飼い主がいない犬猫などペット動物も含む）
産業動物
実験動物
展示動物

を示し、野生動物は含みません。

似た概念の言葉に「アニマルライツ」や「動物愛護」があります。いずれも動物を大切に扱うことを目指すものですが、それぞれ何が違うのでしょうか。

アニマルライツとの違い

アニマルライツは、日本語では動物の権利と訳され、動物が動物らしく生きる権利のことです。人間との関係の有無に関わらず、すべての動物を対象としています。

アニマルライツでは人間が欲求のために動物を利用することは動物の権利を犯しているとし、食用や実験用、衣類用、娯楽用などのすべての動物利用をなるべく減らすべきと考えます。人間に利用されることは動物にとって苦痛であるとしており、ヴィーガンやミートフリーを推奨しています。一方のアニマルウェルフェアでは、こうした家畜の利用を認めており、動物が快適に生活することに重点を置いています。

動物愛護との違い

動物愛護は、「動物を愛して護る」の言葉通り、人間を主体として動物を愛する感情や思いやり、共感を育むことを目的としています。なんとかしてあげたいとの気持ちから犬猫の保護を行うなどの活動がこれにあたります。一方、アニマルウェルフェアでは、動物を主体に考え、動物のニーズを満たしQOLを向上させることを目指しており、視点の違いがあります。

動物愛護はアニマルウェルフェアやアニマルライツと比べて日本では古くからある概念なので、法的にも「動物の愛護及び管理に関する法律」（動物愛護管理法）として定められてます。

動物愛護管理法において愛護動物は、

牛、馬、豚、めん羊、山羊、犬、猫、いえうさぎ、鶏、いえばと及びあひる
その他、人が占有している動物で哺乳類、鳥類又は爬虫類に属するもの

を指し、これらの動物が動物愛護の対象となります。

アニマルウェルフェアの歴史

では、アニマルウェルフェアの考え方がどのようにして誕生したのか、歴史を見てみましょう。

1960年代イギリスで誕生

アニマルウェルフェアについての議論は1960年代、イギリスで始まったとされています。家畜福祉に関する活動家のルース・ハリソンが著書「アニマル・マシーン」の中で工業的な畜産は虐待ではないかと批判し、一般市民の注目を集めました。

そして世論が高まるにつれ、イギリス政府は「すべての家畜に、立つ、寝る、向きを変える、身繕いする、手足を伸ばす自由を」という基準を定めました。これが後に後述するアニマルウェルフェアの「５つの自由」になっていきます。

現在、国際獣疫事務局（OIE）がアニマルウェルフェアについて世界的に取りまとめており、日本を含む世界182の国と地域が参加しています。(OIEの基準に沿って各国は取り組みを進めていますが、各国の取り組みには差があるのが現状です。)

アニマルウェルフェアの５つの自由

アニマルウェルフェアの歴史の部分でも触れましたが、アニマルウェルフェアでは「５つの自由」を基準としています。１つずつ見ていきましょう。

飢えと渇きからの自由

ひとつ目は、基本的な食を満たすことです。その動物にとって適切かつ栄養的に十分な食べ物を与え、いつでも綺麗な水が飲めるようにすることが重要です。

不快からの自由

環境的な不快感からも自由であるべきとされています。その動物にとって適切且つ清潔な環境で飼育し、雨風や炎天を避けられる快適な休憩場所を用意すること、ケガの恐れがある鋭利なものがないことなどが定められています。

痛み・傷害・病気からの自由

ケガや病気などの苦しみを取り除いてあげることも重要です。病気にならないように普段から健康管理・予防をし、痛みや外傷・疾病の兆候があれば治療することが求められています。

恐怖や抑圧からの自由

精神面においても、恐怖や精神的苦痛、不安、多大なストレスがかからないように飼育することも示されています。威圧や恐怖感によって統率を取ろうとすることはアニマルウェルフェアにとって良くありません。

正常な行動を表現する自由

動物の正常な行動を表現するための充分な空間や適切な環境を用意すること、そして動物の習性に応じて群れで飼育したり単独で飼育したり、動物に合わせた方法をとったりすることも大切とされています。

今アニマルウェルフェアが求められている理由

ではなぜ今、このアニマルウェルフェアが求められているのでしょうか。

エシカル消費の広がり

近年、SDGsの推進によりエシカル消費の考え方も広く知られるようになり、普段利用する商品の背景にも注目する場面が増えました。例えば畜産では、生産性を重視する集約的な生産方法が主流で、家畜は行動を制限する施設で効率的に飼育されています。

このおかげで私たちは畜産物を安く大量に利用できるようになりましたが、家畜たちは自然な行動を奪われていると言えます。このような家畜の暮らしを改善してほしい、健康な家畜による畜産品が欲しいとの消費者の需要は高まっており、今後ますますアニマルウェルフェアは求められていくでしょう。

ESG投資の高まり

同じようにSDGsの広がりにより、投資家の中でESG投資が注目されています。ESG投資とは、環境（Environment）や社会（Social）の問題解決に取り組み、企業統治（Governance）も適切に行われている会社に投資しようという考え方です。ESG投資においてアニマルウェルフェアは評価指標のひとつとなっており、企業がアニマルウェルフェアをどう捉えてどう対応しているかが株式市場で重要な基準となりつつあります。

アニマルウェルフェアのメリット

アニマルウェルフェアの実践には、動物に優しいだけでなく、私たち人間や社会全体にも多くのメリットがあります。次で詳しく見ていきましょう。

動物のストレス軽減

アニマルウェルフェアの基本は、動物が「5つの自由」を保障された環境で暮らすことです。過密飼育や運動不足、騒音などのストレス要因を減らすことで、動物の行動や健康状態が大きく改善されます。

ストレスが少ない環境では、攻撃的な行動や体調不良の発生率も低下し、より自然に近い生活が可能になります。これは動物福祉の向上だけでなく、生産現場における管理のしやすさにもつながり、人と動物の双方にメリットをもたらします。

食品の安全性と品質向上

動物の健康を第一に考えた飼育は、結果的に食品の安全性と品質向上にも寄与します。ストレスが少ない動物は病気になりにくく、抗生物質や成長ホルモンなどの薬剤使用を最小限に抑えることができます。

これにより、肉や卵、乳製品といった動物由来食品の残留物リスクが減少し、安全で高品質な製品として流通します。消費者にとっても安心して選べる選択肢が増えるため、アニマルウェルフェアの実践は食品業界全体の価値を高める要素になります。

消費者の信頼獲得

現代の消費者は、価格や品質だけでなく、生産背景にも注目しています。アニマルウェルフェアに配慮した製品は、倫理的な選択肢として高く評価されやすく、購入の動機にもつながります。

実際に、アニマルウェルフェア認証のついた商品やメニューは、飲食店やスーパーなどでも人気が高まっています。企業にとっては差別化の武器となり、消費者との信頼関係構築にも貢献します。社会的責任を果たす姿勢が、ブランド価値の向上につながるのです。

持続可能な畜産業の促進

動物の福祉を重視することは、単なる善意ではなく、長期的に持続可能な畜産業を築く上での戦略でもあります。過密飼育や無理な成長促進は、病気の蔓延や資源の浪費を引き起こしやすく、結果として生産性の低下を招きます。

一方で、動物の健康状態を保ちながら管理することで、安定した供給とコスト削減が期待できます。環境への負荷も低減できるため、気候変動への対策としても注目されており、今後の農業・畜産のモデルとなる考え方です。

国際基準への対応

アニマルウェルフェアは国際的にも重要な基準となりつつあります。欧州連合（EU）などでは、福祉基準を満たさない製品の輸入が制限されることもあり、グローバル市場で競争力を維持するためには不可欠な視点です。

認証制度や法令の整備が進む中で、日本企業も対応を迫られています。アニマルウェルフェアへの取り組みは、海外展開や国際取引において信頼を得る材料となり、サステナブルなビジネスの一環として評価されています。

アニマルウェルフェアの世界の現状

SDGsの拡大に伴って注目されているアニマルウェルフェアですが、世界ではどのような対応がとられているのでしょうか。

先進国の取組み

世界的に見ると、ヨーロッパ諸国、オーストラリア、カナダなどがアニマルウェルフェア先進国であると言われています。

例えば、卵を取るために鶏を育てている採卵養鶏場の様子は、日本とはかなりの違いがあります。鶏の育て方には以下のように

バタリーケージ（狭いケージ）
エンリッチドケージ（広いケージ）
平飼い（飼育舎内を自由に動き回れる）
放牧（屋内外を自由に動き回れる）

という４種類があり、日本では９割が下の写真のようなバタリーケージ（１羽あたりB５程の大きさ）で飼育されています。

一方EUでは、2012年に採卵養鶏場でのバタリーケージが禁止され、ケージ飼いの場合は巣・砂場・止まり木があるエンリッチドケージでなければなりません。しかしケージ飼育自体の廃止を望む声が高く、2021年には55％がケージフリーで飼育されています。米国の６州でも同じようにバタリーケージを廃止する動きがあり、2020年にアメリカ全土で26.2％がケージフリー飼育となりました。

鶏のケージと同じように、豚の「妊娠ストール」についても、先進的な取り組みが見られます。「妊娠ストール」とは、母豚が子豚を踏み殺さないために導入された檻で、以下の写真のように豚の大きさにほぼピッタリなので方向転換ができません。

日本では母豚のストール飼いは９割程とみられています。一方、EUでは2013年から種付け後４週間と分娩１週間を除き妊娠ストールの使用が禁止されています。他にも、ニュージーランドやオーストラリアでも使用禁止になりました。

犬猫の殺処分に関しても、日本では各地の保健所で飼い主が見つからない犬猫が毎年10万匹以上も殺処分されていますが、ドイツでは全く殺処分は行なわれていません。

アニマルウェルフェアの日本の現状

世界各国と同じようにアニマルウェルフェアの５つの自由を基準としつつも、鶏のケージや豚のストールの例にもあるように、日本ではあまりアニマルウェルフェアが進んでいないと言えます。国際的な動物保護活動を行なっている世界動物保護協会（WAP）が50か国を対象に行なった調査によると、動物保護指数（API）で日本は最低ランクのG評価でした。なぜ日本はアニマルウェルフェアに関する取り組みで遅れを取ってしまったのでしょうか。

日本が遅れていると言われている理由

①法的な整備がされていない

EUやその他アニマルウェルフェア先進国では、例えば鶏のケージについては１羽当たりの飼育面積や設備などの具体的な規定があり、違反した場合の罰則含め法的な拘束力があります。

日本では家畜に関して畜産技術協会の「アニマルウェルフェアの考え方に対応した飼養管理指針」がありますが、具体的な規程がなく、法令でないため拘束力はありません。

②畜産業については歴史が浅い

今の畜産業は戦前から戦後にかけて欧米から技術を学んで普及し始めました。

そのためアニマルウェルフェアについても欧米ほど認知が広まっておらず、市民運動もあまり行なわれていません。

③日本は畜産品の輸出が少なく他国の消費者に合わせる必要がない

もし、日本から多くの畜産品を欧米へ輸出する場合、消費者に合わせてアニマルウェルフェアにも配慮していく必要があります。
しかし、現時点で輸出はほとんどなく、アニマルウェルフェアについては、関心が少ない日本の消費者に販売できるレベルでいいというのが現状です。

④消費者が関心を抱きにくい

工場化が進み、生産過程が見えにくくなっているため、消費者は関心を抱きにくい状況があります。

今後、さらにエシカル消費やフェアトレードなどの背景を大切にする考え方が広がれば、アニマルウェルフェアを重視する動きも盛んになっていくでしょう。

アニマルウェルフェアの課題

世界と日本での取り組みの違いを見てきました。日本でアニマルウェルフェアを進めていくためには、今後、何が必要となっていくでしょうか。

コスト高対策としての補助金や法整備

「日本が遅れていると言われる理由」で触れましたが、法的な整備が進んでいないことが課題として考えられます。改善していくためには、国としてアニマルウェルフェアに取り組んでいく必要があるでしょう。

また、コスト面も課題です。生産者はコストを気にしてアニマルウェルフェアに取り組むことに慎重になりがちで、一方の消費者は買うなら安い方がいいという考え方が主流です。つまり、生産者に対して支援がなければアニマルウェルフェアに取り組むことは難しいでしょう。例えば卵に関して、スウェーデンやベルギーではアニマルウェルフェアに取り組む生産者に対して補助金があり、飼育方法による卵の価格の違いはほとんどありません。同じ値段で買えるのであれば、動物に無理のない方法で生産された卵の方が魅力的ではないでしょうか。

認証制度の活用

認証制度が十分に認知・活用されていないことも課題として考えられます。アニマルウェルフェアを取り入れた認証制度には、

特色JAS認証「地鶏肉」「持続可能性に配慮した鶏卵・鶏肉」（エコデザイン認証センター）
平飼い鶏卵認証（エコデザイン認証センター）
アニマルウェルフェア畜産認証（一般社団法人アニマルウェルフェア畜産協会）
やまなしアニマルウェルフェア認証（山梨県）

などがありますが、あまり見かけないものも多いのが現状です。

認証制度が認知されるようになってくれば、認証マークのついた食品を選ぶ消費者も多くなりますし、生産者も認証を得ようと努力し、結果としてアニマルウェルフェアが広がっていくのではないでしょうか。

アニマルウェルフェアに取り組む企業事例

ここからは、実際にアニマルウェルフェアに取り組む企業を紹介します。

パルシステム

宅配サービスを行なっている生協のパルシステムでは「コア・フード」という有機JAS認証を元にした独自の基準を持つ商品ラインがあります。

このうち「コア・フード平飼い卵」として販売されている卵は、

飼料に抗生物質・抗菌剤は不使用
ヨーロッパの基準を参考に鶏の密度は坪当たり15羽以下
おからや米ぬかなどの食品副産物を利用した発酵飼料を使用
鶏ふん堆肥を地域に還元

などに取り組んでいます。

汐文社

NPO法人アニマルライツセンターでは、アニマルウェルフェアアワード（AWA）を毎年選定しています。2023年のAWAで「鶏賞」を獲得したのが、汐文社という出版社です。2022年に児童書「いつか空の下で　さくら小ヒカリ新聞」（堀直子作、あわい絵）を出版、この書籍で採卵鶏の隠された飼育実態を児童書で初めて表現したことが評価されました。

ストーリーは、主人公が養鶏場でケガをした鶏と出会うところから始まります。処分される寸前だった鶏を助けたことで養鶏場の実態を知り、鶏の幸せや私たちの責任について考え、新聞として発表する…という話で「子どもから大人まで全員におすすめ」「良い意味で期待外れ」等のレビューが数多く寄せられています。書店や図書館で探してみてはいかがでしょうか。

他にもAWAでは、社員の意識向上に取り組んだ三和食鶏に鶏賞、日本でいち早く養殖魚のアニマルウェルフェアに取り組んだニッスイに魚賞、妊娠ストールフリーに取り組んだコープ自然派に豚賞が贈られました。

アニマルウェルフェアのために私たちができること

アニマルウェルフェアを実現するためには、私たち一人ひとりの意識と行動が重要です。次に、日常で実践できる具体的な方法を紹介します。

動物福祉に配慮した認証食品を選ぶ

私たちにできる最も身近な取り組みは、アニマルウェルフェア認証のある食品を選ぶことです。平飼い卵やストールフリー豚肉など、動物がより良い環境で育てられた商品には、認証マークが付いています。これらの商品を選ぶことで、消費者としての意思表示ができ、動物福祉に配慮する生産者を応援できます。

飼育環境や生産方法に関心を持つ

スーパーや飲食店で提供される肉や卵、乳製品がどのような環境で生産されたかを知ることも大切です。調べたり質問したりすることで、飼育方法の違いや企業の姿勢に気づけるようになります。消費者の関心が高まれば、企業もアニマルウェルフェアへの取り組みを強化するようになります。

ベジタリアンやフレキシタリアンを意識する

動物福祉を意識した食生活として、肉の摂取を減らす「フレキシタリアン」や植物性食品を中心とした「ベジタリアン」も注目されています。毎日でなくても、週に数回だけでも動物性食品を控えることが、畜産動物の負担を軽減する一助になります。無理のない範囲で取り入れることが可能です。

情報発信や署名活動に参加する

SNSやブログなどを通じて、アニマルウェルフェアの大切さを発信することも行動の一つです。また、動物福祉向上を求める署名やキャンペーンへの参加も効果的です。一人の声では小さくても、多くの人が賛同することで企業や行政への大きな働きかけとなります。

動物愛護団体や支援プロジェクトを応援する

アニマルウェルフェアの推進に取り組んでいる団体への寄付やボランティア参加も有効です。保護施設の運営支援や、法整備を促す活動など、私たちが支援することで動物の命を守る一助となります。自分の関心や可能な範囲で無理なく関わることが大切です。

アニマルウェルフェアに関するよくある質問

アニマルウェルフェアは聞いたことがあっても、具体的な意味や実践方法については知らない人も多いのではないでしょうか。ここでは、よくある疑問にわかりやすくお答えします。

アニマルウェルフェアとは？

アニマルウェルフェア（Animal Welfare）とは、動物が心身ともに健康で、ストレスの少ない環境で生きることを尊重する考え方です。具体的には「5つの自由（飢え・渇き、苦痛、不快、不安、自然な行動の制限からの自由）」を基準に、動物福祉の向上を目指します。

畜産業やペット飼育など、動物に関わるあらゆる場面でこの視点が求められ、国際的にも重要視されています。

動物愛護との違いは？

アニマルウェルフェアは、動物の「生活の質」に注目し、快適な環境とケアの提供を重視する考えです。一方、動物愛護は「命を大切にする」という感情的・倫理的な側面が強く、主に動物の保護や虐待防止を中心とした取り組みです。

両者は共通する部分もありますが、アニマルウェルフェアの方がより現実的・制度的なアプローチが多く、国際基準に基づく管理が求められます。

なぜ日本ではアニマルウェルフェアの取り組みが遅れているの？

日本では、動物を「モノ」として扱う商習慣が根強く、アニマルウェルフェアへの理解や制度の整備が欧米に比べて遅れています。畜産業でもコストや効率性が優先され、動物の福祉に対する配慮が後回しになる傾向があります。

また、国際基準に対応した認証制度や法的な強制力もまだ十分とはいえず、消費者の関心も比較的低いため、普及が進みにくい状況にあります。

アニマルウェルフェア認証にはどんな種類があるの？

アマルウェルフェアの認証制度には、国や民間団体が発行するさまざまな種類があります。代表的なものに、国際的に信頼される「アニマル・ウェルフェア・アプローブド（AWA）」や「RSPCA認証」、日本では「日本アニマルウェルフェア畜産協会」が発行する基準があります。

これらの認証は、飼育環境や輸送、屠殺方法などが基準に沿っているかを審査するもので、消費者の安心にもつながります。

一般の消費者ができる取り組みには何があるの？

消費者としてアニマルウェルフェアを支えるためには、認証付きの食品や製品を選ぶことが第一歩です。また、動物に優しい飼育方法を実施している生産者や企業を応援したり、SNSで啓発活動を広げたりすることも有効です。

ペットを飼う際もブリーダーやペットショップの選び方に注意し、命に責任を持った行動を心がけることが、日常的にできる取り組みです。

アニマルウェルフェアとSDGsの関係

課題がありつつも、様々な取り組みがあることが分かりました。では最後に、アニマルウェルフェアとSDGsとの関係について確認していきましょう。

SDGsの中に、直接的にアニマルウェルフェアに関して言及している項目はありません。しかし、いくつかの項目と間接的に関わりがあります。

まず、生産過程に倫理的責任を持つという点で、目標12「つくる責任つかう責任」と関係があります。飼育や屠殺の方法など生産のすべてのプロセスに責任を持つ必要があり、消費者にきちんと説明できるかどうかが重要になってきます。

また、動物に関しては多様性を守ろうとする目標14「海の豊かさを守ろう」や目標15「陸の豊かさも守ろう」があります。環境保護による生物多様性に注目が集まりがちですが、人間の管理下にある動物も一律に管理するのではなく、アニマルウェルフェアに配慮し、多様な飼育方法を行なうことで守られていく多様性もあります。

集約的な畜産では大量生産・大量消費・大量廃棄が前提となっていることから目標2「飢餓をゼロに」と関係があります。アニマルウェルフェアに配慮せずに動物を物のように扱うことは労働者に心理的ダメージがあることから目標8「働きがいも経済成長も」とも関わりがあり、他にも多くの目標と関係しあっています。